Pastel de papa

                                                                                
RECETA SACADA DE: www.chilenacocina.com

Puré de papa
500 gr  carne molida
700 gr e cebolla picada cuadritos
1/4 morrón verde o rojo cortado en cuadritos
3 huevos duros
Pasa (opcional )
Sal pimienta

                                                Receta para hacer el Pino:

Cocinar en agua la cebolla picada por 2 minutos
Botar el agua
Poner en la olla carne Dorar
Agregar la cebolla y pimiento
Aliñar con sal y pimienta
dejar cocinar olla tapada
Tiene que quedar un pino , No acuoso ni muy seco


                                                   Receta para hacer el puré:

1 kilo y medio  de papas 
(las papas nuevas recién cosechadas no son buenas para hacer puré )
200 gr de mantequilla o margarina 
Leche tibia cantidad necesaria 
nuez moscada 
sal 
Pelar las papas 
Picar para que su cocción sea pareja y mas rápida 
Cocinar con agua y sal 
Cocinar por unos 25 minutos 
Esto depende de la papa 
Colar las papas y dejarlas sin nada de liquido 
TIENE QUE QUEDAR SECAS 


                                                              PREPARACIÓN:
1)Moler las papas con el pasa-puré 
Las Papa Tienen que estar calientes 
(cualquier tipo de pasa-puré)

2)Agregar la mantequilla  y nuez moscada. 
Unir bien los ingredientes.
Agregar de a poco la leche tibia.
que se integren muy bien.

3)Batir por solo 30 segundo con una batidora eléctrica o cuchara de palo 
Es para dar aire al puré
queda muy esponjoso 
No batir mucho o te quedara muy Chicloso

                                                                 PREPARACIÓN FINAL:


1)Enmantecar la paila de greda o fuente.
2) Primeramente agregamos la carne.
3)Luego los huevos y pasas.
4) Tapamos con el puré
5)disolvemos una  yema con una  cucharita de agua

6)Esparcir la yema por el puré para que quede dorado.

Llevar al horno a 200 gr por unos 30 minutos o hasta que se dore muy bien.